Si estás arrancando con una alimentación sin gluten, te contamos qué productos básicos no pueden faltar en tu cocina para que cocines rico y sin preocupaciones.

 

Empezar a comer sin gluten puede parecer un quilombo al principio, pero con los ingredientes adecuados en tu alacena, se hace mucho más fácil. Acá te dejamos una lista de productos esenciales para que tengas siempre a mano y cocines sin miedo a la contaminación cruzada.

🥖 Harinas y almidones sin gluten

  • Harina de arroz
  • Harina de almendra
  • Harina de maíz
  • Harina de garbanzo
  • Almidón de maíz (maicena)
  • Fécula de mandioca
  • Harina de quinoa
  • Mezclas preelaboradas sin gluten (para pan, pizza o repostería)

🥣 Cereales y legumbres

  • Quinoa
  • Arroz (blanco, integral, salvaje)
  • Polenta
  • Amaranto
  • Trigo sarraceno
  • Lentejas y garbanzos

🍞 Panificados y rebozadores sin gluten

  • Pan rallado sin gluten o panko sin gluten
  • Tostadas o galletas de arroz
  • Fideos y pastas sin gluten (a base de arroz, maíz o legumbres)

🛢️ Esenciales de cocina

  • Goma xántica o psyllium (para mejorar la textura de las masas)
  • Aceites vegetales (oliva, coco, girasol)
  • Azúcar, miel o endulzantes naturales
  • Levadura sin gluten para panes y pizzas

🍪 Snacks y opciones rápidas

  • Frutos secos y semillas
  • Chocolate sin gluten
  • Barras de cereal sin gluten
  • Chips de maíz o papas horneadas certificadas

🥫 Salsas y condimentos seguros

  • Salsa de tomate natural
  • Especias y condimentos sin gluten (orégano, cúrcuma, pimentón)
  • Sal marina o sal rosa
  • Vinagre de manzana o balsámico

📌 Consejo clave: Fijate siempre en las etiquetas y buscá certificaciones que garanticen que los productos son 100% libres de gluten. La contaminación cruzada es un tema, así que usá utensilios y superficies exclusivas para cocinar sin gluten.

Tener una alacena bien equipada te va a permitir preparar platos sin gluten de manera práctica y sin estrés. ¡Arrancá con estos básicos y animate a probar nuevas recetas!